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豚肉で作るタコなし「たこ焼き」

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材料・32個分(イワタニ フッ素加工 たこ焼きプレート CB-P-TAF、2回分)

・お好み焼き粉  170g(たこ焼き粉でもOK)

・水       680ml(粉の4倍)

・豚バラ肉    150g

・卵       1個

(具材はお好みで)

・天かす

・刻んだネギ

・刻んだ紅生姜

・カツオ粉

・あおさ

・あみえび、等

(ソースもお好みで)

・マヨネーズ

・オタフクソース

・醤油

作り方

ネギなどを刻む

フライパンで豚肉を焼いてたこ焼きの数に切り分ける

粉に卵を入れて混ぜ、水を徐々に加えて行く

お肉以外の具材を混ぜ合わせる(後乗せでもOK)

油をひいてたこ焼き器で焼く。豚肉は後乗せ

備考

タコがないときに試しに豚肉でやったらむしろこっちの方が美味しかった

勿論、たこ焼き粉でもOK。若干焼いたときの感触は違うけどたこ焼きの粉でもいいと思う

どうも豚バラの脂で外はカリッと、中はとろっとなる様だ

焼いたときに出る豚バラの脂はたこ焼き器か生地に使うとなお美味しい

醤油で食べるのも案外美味い

思ったより強火のほうが美味しい(中火と強火の中間くらい)

ひっくり返すのはお箸でOK

リビングで焼くと部屋が臭くなる

ネタ元

なし

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